カフェインの効果②
- 2013年06月20日
- お茶にまつわる豆知識
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興奮作用を抑制するテアニン
ヒトに換算して、お茶１杯に含まれる量のカフェインをラットに投与し、
中枢神経の興奮に伴う脳波の変化を測定すると、投与後興奮状態を示す
β波の強度が増加し、３時間以上の継続が観察されています。
ところが、カフェインと一緒に茶の旨味成分、リラックス効果を持つ
テアニンを与えると、β波の強度が抑制されることが分かっています。
このテアニンによるカフェインの興奮を抑制する作用が、コーヒーを飲んだ時と
比較してお茶での作用が穏やかな理由の1つだと思われます。
つづく
